Семья, здоровье и благополучие    


Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?

Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?

Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?

Томатная паста — польза и вред для здоровья организма

Наверное, трудно отыскать хозяйку, которая не знала бы о существовании томатной пасты. Она используется для улучшения качества приготовленных блюд путем ее добавления в них. Это относится как к первым, так и вторым блюдам. То же самое делается, если имеется необходимость улучшить цвет готового блюда.

Паста представляет собой полуфабрикат, а не конечный продукт. Поэтому вряд ли кто-то ее станет кушать, не проведя предварительную обработку. В этом состоят ее различия, скажем, с кетчупом.

Что собой представляет данный продукт?

Ее получают посредством термической обработки томатов. Для производства используют только зрелые бурые или красные помидоры. Вначале из плодов вынимаются семена. После этого проводят их уваривание до получения консистенции необходимой плотности. Естественно, что продукт при этом теряет существенную часть влаги. Вместе с тем, значительно выше становится концентрация сухих веществ. Практически по факту осуществляют получение концентрата помидоров.

Качество томатной пасты определяется степенью ее густоты. Чем она выше, тем продукт более качественный по своему характеру. Томатная паста бывает высшего и первого сорта. Но самым качественным считается сорт «экстра». Некоторыми ошибочно принято считать, что производство томатной пасты является достижением современности. На самом деле это ни так. Она стала готовиться итальянцами еще два века назад. Паста из томатов с успехом использовалась итальянскими поварами. Вначале ее получали, а затем уже доводили «до ума». Готовились различные соусы, в пасту добавляли оливковое масло и специи.

Доля сухого вещества в продукте варьирует от 25 до 40%. На остальную долю приходится содержание воды. Некоторыми производителями ее количество указывается на этикетке. Жировая фракция в томатной пасте отсутствует вовсе, а на долю белковых компонентов приходится самое небольшое количество. Обычно оно не превышает 5%.

Читать еще:  Рыбная диета

Продукт является производным помидоров. Поэтому его состав отмечен содержанием разнообразных минералов. Достаточно много здесь присутствует витаминных веществ. Значительных величин достигает содержание аскорбиновой кислоты. Ее там 45 мг на 100 г продукта. Много в составе токоферолов и витаминов группы А.

Полезные качества рассматриваемого продукта можно свести к следующим моментам:

  1. Основное достоинство томатной пасты состоит в придании готовым блюдам аппетитного внешнего вида с характерным вкусом. Ведь ни для кого не является секретом, что процесс пищеварения запускается с вида и запаха пищи, сервировке стола и всего другого, что с этим связано. Вид блюд, приготовленных с использованием томатной пасты, возбуждает аппетит, способствует интенсивному выделению пищеварительных соков. Все это, в свою очередь, обусловливает хорошую усвояемость. В томатной пасте фактически содержится вся та польза, которую имеют сами помидоры, используемые для ее приготовления.
  2. Полезность продукта обусловлена большим содержанием витаминных веществ. Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он является ведущим компонентом, принимающим участие в комплексе мер по повышению иммунитета, что защищает организм от действия представителей патогенной микрофлоры и других негативных воздействий.
  3. Достаточное содержание бета-каротина в содружестве с аскорбиновой кислотой помогает повысить устойчивость к стрессу и бороться с последствиями стрессовых ситуаций. Определенную роль играет он и в смягчения влияния радиационного фактора.
  4. Тиамин, относящийся к витаминам группы В, ускоряет все те процессы, что связаны с метаболизмом. Помимо этого, он препятствует набору лишних килограммов. Тиамин требуется для того, чтобы нормально работала система пищеварения и аппарат сердца и его сосудов.
  5. Никотиновая кислота (витамин РР) не дает «распоясаться» низкомолекулярному холестерину. Кроме того, она необходима для выработки некоторых гормональных веществ. Сюда же входят и половые гормоны.
  6. Перечень полезных свойств будет далеко не полным, если ничего не сказать о таких важных веществах, как ликопины. По количеству этих веществ паста, получаемая из томатов, занимает высшее место на пьедестале почета. В килограмме продукта (трудно даже представить себе) содержится 1600 мг ликопинов! Они являются природными пигментами, благодаря которым томат приобретает такую характерную окраску. Эти вещества применяются в комплексной лечебной коррекции многих заболеваний. Злокачественные новообразования исключением не являются.
Читать еще:  Вздутие живота при беременности: причины, чем опасно и как вывести газы

Доказанным научным фактом является то, что ликопины тормозят образование раковых клеток. Их действие положительно сказывается и на работе сердца. Подобные вещества способствуют снижению уровня низкомолекулярного холестерина. Характерным является тот факт, что активное использование итальянцами томатной пасты привело к тому, что они имеют самые низкие показатели заболеваемости патологией сердца и сосудов. Положительное действие ликопины оказывают и на кожу. Чтобы продлить молодость кожи, косметологами рекомендовано ежедневное употребление томатной пасты в количестве 50 г.

В настоящее время, зайдя практически в любой супермаркет, может приобрести достаточно большое количество видов томатной пасты. Все они представлены разными производителями. Однако, далеко не все из них обладают теми характеристиками, которые установлены в стандартах качества и безопасности пищевых продуктов. Если говорить об ответственных производителях, болеющих за качество своей продукции, то можно отметить такую марку, как «Помидорка». Эта марка является абсолютно натуральной продукцией. Такая паста отличается хорошими показателями в плане экологии и не содержит ГМО. Здесь отсутствуют красители и ароматизаторы. В нее не добавляют загустители и другие синтетические компоненты. Пастеризация проводится бережно, что способствует сохранению всех полезных веществ. Вся продукция этого бренда обладает огромным калейдоскопом вкусов.

Вред томатной пасты

Содержание продукта отличается большим количеством представителей органического кислотного ряда. Это обусловливает раздражающее влияние в отношении слизистой оболочки желудка и кишечника. У лиц, имеющих проблемы в этом плане, после того, как они покушают блюдо с томатной пастой, может появиться изжога.

Сама по себе томатная паста оказать вреда организму не может. Но со стороны некоторых производителей для того, чтобы удешевить получение продукции, в состав вводятся различные добавки. Вот именно они и могут нанести вред организму. Перечень добавок очень обширный и представлен веществами для аромата, придания более густой консистенции, консервантов для длительного хранения. Производство такой продукции обходится значительно дешевле. Несмотря на то, что на вкусовых качествах это не отражается, польза от такой продукции становится на порядок меньше.

Читать еще:  Симптомы и лечение пищевого отравления у собак

Признаки натуральности продукта

Выбирая томатную пасту, следует руководствоваться определенными критериями:

  1. Отсутствие в составе загустителей.
  2. Не допускается введение компонентов для придания аромата и запаха.
  3. Продукт не должен содержать красящих пигментов. Натуральность характеризует бурый цвет с рыжеватым оттенком. Наличие ярко-красного цвета говорит о внесении красителей.
  4. Томатная паста не должна содержать глутамат натрия. Некоторыми производителями он вносится для усиления вкуса.

Приобретая продукт, необходимо изучить этикетку для определения состава. Натуральная томатная паста должна содержать исключительно томаты и соль. Наличие дополнительных компонентов ставит натуральность под большое сомнение.


О чём нужно знать, если у вашего ребёнка панкреатит

О чём нужно знать, если у вашего ребёнка панкреатит Лечение панкреатита у детей: что нужно знать родителям? Поджелудочная железа играет важную роль в...

18 05 2024 20:57:31

Санаторий «Барвиха» Подмосковье: путевки на 2018 год с лечением

Санаторий «Барвиха» Подмосковье: путевки на 2018 год с лечением Санаторий Барвиха 143083, Московская обл., Одинцовский р-н, пос. Барвиха. Расчётный час:...

17 05 2024 6:32:56

Фозиноприл - эффективное лечение сердца и сосудов

Фозиноприл - эффективное лечение сердца и сосудов Фозиноприл в лечении сердечно-сосудистых заболеваний Авторы: Агеев Ф.Т. (ФГБУ «НМИЦ кардиологии»...

16 05 2024 2:25:34

Что лучше микразим или эрмиталь

Что лучше микразим или эрмиталь Микразим или Эрмиталь? Лечение ферментами поджелудочной железы должно быть целесообразно. При сохранении нормального...

15 05 2024 0:53:24

Везикулопустулез – симптомы и лечение, фото и видео

Везикулопустулез – симптомы и лечение, фото и видео Везикулопустулез Везикулопустулез относится к пиодермиям, то есть к гнойничковым поражениям кожи. Как...

14 05 2024 22:38:45

Лечение насморка в домашних условиях — быстро и эффективно!

Лечение насморка в домашних условиях — быстро и эффективно! Лечение насморка в домашних условиях — быстро и эффективно! Как лечить насморк в домашних условиях за один день Постоянные выделения из носа,...

13 05 2024 20:32:45

7 причин, почему у детей возникает пародонтит, и как его вылечить

7 причин, почему у детей возникает пародонтит, и как его вылечить Пародонтит у детей: редкое, но опасное заболевание Пародонтит - это воспаление тканей,...

12 05 2024 4:24:23

Самые лучшие продукты для повышения и укрепления иммунитета

Самые лучшие продукты для повышения и укрепления иммунитета 15 продуктов для укрепления иммунитета Здоровый сон, зарядка и закаливание – многие знают, что...

11 05 2024 19:17:44

Применяем эфирные масла от клещей для людей и собак

Применяем эфирные масла от клещей для людей и собак Применяем эфирные масла от клещей для людей и собак Применяем эфирные масла от клещей для людей и собак С наступлением тёплых деньков многие стремятся...

10 05 2024 21:26:23

8 главных причин жёлтого налёта на языке: это нужно знать каждому!

8 главных причин жёлтого налёта на языке: это нужно знать каждому! Желтый налет на языке Желтый налет на поверхности языка чаще встречается у взрослых и...

09 05 2024 22:35:37

Рак груди у подростков: нужно ли переживать?

Рак груди у подростков: нужно ли переживать? Рак молочной железы у подростков: Случаи, симптомы и причины заболевания Что вы должны знать о раке молочной...

08 05 2024 6:56:52

Румикоз: инструкция по применению капсул

Румикоз: инструкция по применению капсул Румикоз: инструкция по применению капсул Румикоз ® (Rumycoz) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация...

07 05 2024 4:36:58

Токсоплазма igg антитела обнаружены в анализе, что это значит?

Токсоплазма igg антитела обнаружены в анализе, что это значит? Обнаружены антитела IgG к токсоплазмозу – что это значит? Особенности токсоплазмоза...

06 05 2024 1:34:45

Дыхательная недостаточность: острая, хроническая, помощь, лечение

Дыхательная недостаточность: острая, хроническая, помощь, лечение Острая дыхательная недостаточность ( Острая легочная недостаточность , Острая...

05 05 2024 0:12:18

Билирубин при циррозе печени: о чём говорят анализы?

Билирубин при циррозе печени: о чём говорят анализы? Повышение уровня билирубина при циррозе печени При циррозе данные биохимического анализа дают...

04 05 2024 15:37:41

Что лучше Виферон или оксолиновая мазь: узнаем мнение специалистов и отзывы пациентов

Что лучше Виферон или оксолиновая мазь: узнаем мнение специалистов и отзывы пациентов Что лучше Виферон или оксолиновая мазь: узнаем мнение специалистов и отзывы пациентов В чем разница: Виферон и Оксолиновая мазь Многие интересуются, что...

03 05 2024 20:32:33

Как лечить перелом шейного позвонка

Как лечить перелом шейного позвонка Как лечить перелом шейного позвонка Перелом шейного отдела позвоночника — как распознать и правильно лечить? Переломы позвоночного столба опасны всегда,...

02 05 2024 5:45:53

Мальчик Водолей — ребенок с выдающимися способностями

Мальчик Водолей — ребенок с выдающимися способностями Мальчик Водолей — ребенок с выдающимися способностями Мальчик Водолей Мальчик Водолей — яркая индивидуальность с самого рождения. Он не считает нужным...

01 05 2024 15:41:35

Артериальная гипертензия — что это такое, причины, виды, симптомы, лечение 1, 2, 3 степени

Артериальная гипертензия — что это такое, причины, виды, симптомы, лечение 1, 2, 3 степени Артериальная гипертензия различных степеней - симптомы и...

30 04 2024 6:26:53

Укусы у собак

Укусы у собак Все о любимых собаках Сайт ветеринарного доктора Гордеевой Елены Валерьевны Укушенные раны у собак. Тема известная. Особенно достается...

29 04 2024 6:53:38

Какие можно есть макароны при похудении — четко, по теме

Какие можно есть макароны при похудении — четко, по теме 3 причины кушать макароны при похудении Многие диетологи, буквально как мантру, повторяют...

28 04 2024 20:28:28

Список антибиотиков широкого спектра действия нового поколения

Список антибиотиков широкого спектра действия нового поколения Антибиотики широкого спектра действия: список, названия Для лечения инфекционных...

27 04 2024 19:51:11

Метронидазол: инструкция по применению

Метронидазол: инструкция по применению Метронидазол Инструкция по применению: Цены в интернет-аптеках: Метронидазол – эффективный антибактериальный и...

26 04 2024 8:41:54

Эффективно ли использовать Спазмалгон при зубной боли?

Эффективно ли использовать Спазмалгон при зубной боли? Может ли Спазмалгон помочь при зубной боли? Каждый человек хоть раз в своей жизни сталкивается с...

25 04 2024 14:48:17

Уголь активированный - официальная инструкция по применению

Уголь активированный - официальная инструкция по применению Уголь активированный - официальная инструкция по применению. Экзогенные и эндогенные...

24 04 2024 21:15:38

Аппарат для снижения артериального давления

Аппарат для снижения артериального давления Аппарат для снижения артериального давления Артериальная гипертония — самое распространенное заболевание...

23 04 2024 22:33:32

Эутирокс для похудения

Эутирокс для похудения Эутирокс для похудения Эутирокс для похудения: дозировка и отзывы Главным фактором, определяющим конституцию человека и вес, является уровень гормонов....

22 04 2024 17:17:56

Инструкция по применению мази Релиф

Инструкция по применению мази Релиф Релиф ® (Relief ® ) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация (МКБ-10)...

21 04 2024 13:21:16

Причины и последствия инсульта спинного мозга

Причины и последствия инсульта спинного мозга Причины и последствия инсульта спинного мозга Причины и последствия инсульта спинного мозга Инсульт спинного мозга, называемый еще спинальным или...

20 04 2024 1:26:36

Имя Георгий: происхождение и характеристика

Имя Георгий: происхождение и характеристика Имя Георгий: происхождение и характеристика Мужское имя Георгий - значение имени Значение имени Георгий: означает «земледелец». Это влияет на характер и...

19 04 2024 8:45:14

Давление при простуде

Давление при простуде Повышенное артериальное давление и гипертония при простуде Плохая погода и слабый иммунитет могут вызвать неприятные симптомы и...

18 04 2024 17:32:45

Какие препараты вызывают отвращение к алкоголю

Какие препараты вызывают отвращение к алкоголю Как вызвать отвращение к алкоголю: обзор самых эффективных препаратов Успешное излечение от алкогольной...

17 04 2024 15:30:53

Правда или развод? Есть ли польза при лечении простатита кремом «Здоров»?

Правда или развод? Есть ли польза при лечении простатита кремом «Здоров»? Правда или развод? Есть ли польза при лечении простатита кремом «Здоров»? Правда или развод? Есть ли польза при лечении простатита кремом «Здоров»? Многие...

16 04 2024 23:40:13

Что такое дереализация при ВСД

Что такое дереализация при ВСД Что такое дереализация при ВСД Дереализация и деперсонализация при ВСД Дереализация при ВСД представляет собой симптом, при котором окружающий мир...

15 04 2024 3:55:27

Если не есть после 6 можно ли похудеть

Если не есть после 6 можно ли похудеть Если не есть после 6 можно ли похудеть Есть или не есть после шести: мифы и факты «Хочешь похудеть — не ешь после шести!», — каждая из нас хотя бы раз за...

14 04 2024 16:39:27

Циклоферон уколы и таблетки: инструкция, отзывы, аналоги

Циклоферон уколы и таблетки: инструкция, отзывы, аналоги Циклоферон уколы и таблетки: инструкция, отзывы, аналоги Циклоферон в ампулах Циклоферон является низкомолекулярным индуктором интерферона, что определяет...

13 04 2024 17:31:33

Что такое двухсторонний аднексит?

Что такое двухсторонний аднексит? Что такое двухсторонний аднексит? Двухсторонний аднексит Двухсторонний аднексит — это воспалительный процесс, поражающий придатки матки с обеих сторон. На...

12 04 2024 6:33:45

Продукты - натуральные жиросжигатели для похудения женщин и мужчин

Продукты - натуральные жиросжигатели для похудения женщин и мужчин Продукты - натуральные жиросжигатели для похудения женщин и мужчин Продукты - натуральные жиросжигатели для похудения женщин и мужчин В настоящее время...

11 04 2024 21:13:18

Как избавиться от ксантелазмы на веках без операции?

Как избавиться от ксантелазмы на веках без операции? Какие существуют методы лечения ксантелазмы век? Косметические изменения рано или поздно настигают...

10 04 2024 9:52:57

Острый холецистит

Острый холецистит Симптомы острого холецистита Симптом Ортнера-Грекова – боли при поколачивании ребром ладони по правой реберной дуге. Симптом Захарьина –...

09 04 2024 13:15:51

Как замаскировать пятна витилиго: обзор эффективных методов

Как замаскировать пятна витилиго: обзор эффективных методов Как замаскировать пятна витилиго: обзор эффективных методов Витилиго - достаточно...

08 04 2024 23:43:18

Амвастан 20 мг таблетки №30

Амвастан 20 мг таблетки №30 Амвастан (20 мг) Инструкция Торговое название Международное непатентованное название Лекарственная форма Таблетки, покрытые...

07 04 2024 21:54:53

Какие нужно сдавать анализы перед имплантацией зубов. И нужно ли вообще?

Какие нужно сдавать анализы перед имплантацией зубов. И нужно ли вообще? Какие нужно сдавать анализы перед имплантацией зубов. И нужно ли вообще? Какие анализы нужно сдать для имплантации зубов Это один из вопросов, которые...

06 04 2024 21:46:19

Шиповник при панкреатите: можно ли пить отвары и настои

Шиповник при панкреатите: можно ли пить отвары и настои Как принимать шиповник при панкреатите — до или после еды, в термосе и отзывы Шиповник при...

05 04 2024 17:38:19

Как проверить легкие и бронхи?

Как проверить легкие и бронхи? Компьютерная томография (КТ) бронхов и легких Одним из самых информативных способов диагностики заболеваний органов...

04 04 2024 2:34:18

Дерматит на лице — симптомы, причины и лечение

Дерматит на лице — симптомы, причины и лечение Дерматит на лице Дерматит – это воспаление кожи, появляющееся вследствие воздействия целого ряда...

03 04 2024 22:55:24

Солнечная радиация: виды и влияние на организм

Солнечная радиация: виды и влияние на организм Солнечная радиация: виды и влияние на организм Что такое солнечная радиация? Виды излучения и его влияние на организм Что такое Солнце? В масштабах...

02 04 2024 5:26:36

Аденоиды у детей: причины, симптомы и лечение

Аденоиды у детей: причины, симптомы и лечение Увеличенные аденоиды у ребенка: причины, симптомы и лечение В маленьком возрасте у детей бывает много...

01 04 2024 13:13:32

Использование препаратов при лечении астмы: основные группы и назначение

Использование препаратов при лечении астмы: основные группы и назначение Какие препараты обычно назначают при бронхиальной астме. Какой основной алгоритм...

31 03 2024 7:19:11

Энтерофурил суспензия для детей инструкция по применению

Энтерофурил суспензия для детей инструкция по применению Энтерофурил суспензия для детей инструкция по применению Энтерофурил суспензия - официальная инструкция по применению Торговое название препарата:...

30 03 2024 22:15:20

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::